Penyediaan
Penyediaan doh (untuk 2 pizza 12 inci / 30 cm)
- Larutkan gula di dalam air (1/4 cawan) Taburkan ragi ke atas air; biarkan selama 5 minit atau sehingga buih terbentuk di permukaan cecair. Masukkan minyak dan air (3/4 cawan) ke dalam campuran yis.
- Campurkan bahan kering.
- Masukkan sediaan yis; gaul rata kemudian uli selama 10 minit.
- Bentuk doh menjadi bola; letakkan di dalam mangkuk yang dibilas dengan air panas, dikeringkan dan kemudian diminum.Tutup mangkuk dengan bungkus plastik; Letakkan di tempat yang hangat dan bebas draf selama 1 jam atau sehingga doh berukuran dua kali ganda.
- Kempiskan doh dengan memasukkan penumbuk anda dengan kuat; uli beberapa minit untuk mengeluarkan gelembung gas. Bahagikan doh menjadi 2 bahagian yang sama; bentuk setiap bahagian menjadi cakera berdiameter sekitar 30 cm (12 in); letakkan di dalam plat logam yang sudah diminyaki. Letakkan pinggan di tempat yang hangat jauh dari draf; biarkan doh naik selama 20 minit lagi.
- Anda boleh membekukan adunan pizza ke-2 atau menggandakan jumlah isi.
Penyediaan pengisian (untuk 1 pizza)
- Potong keju (ricotta) dan perasa (bawang putih, kemangi dan garam) bersama selama beberapa minit.
- Sudu bersama campuran ayam dan keju.
- Sebarkan campuran ke atas adunan.
- Masukkan sayur dan keju, sebarkan setiap bahan ke seluruh permukaan doh.
- Bakar, di rak bawah oven, pada suhu 220 ° C (425 ° F), kira-kira 20 minit.
Nilai pemakanan
Untuk ¼ pizza
Resipi ini diambil dari buku Memasak dengan hati yang ringan! oleh Guylaine Doucet, Karine Gélinas, Joanne Lacerte dan Céline Raymond, yang diterbitkan di rumah penerbitan Broquet, Quebec, 2010
Kredit gambar: Éric Massicotte
.jpg)
