Lingonberry, sering dikelirukan dengan blueberry atau cranberry, adalah beri merah kecil yang mempunyai manfaat kesihatan sendiri. Antara lain, kita mesti menonjolkan kandungan vitamin C dan antioksidan aktif yang penting untuk fungsi tubuh yang optimum. Di dapur juga, buah kecil yang menakjubkan ini mempunyai banyak kejutan.
Ciri-ciri lingonberry
- Kaya dengan antioksidan;
- Sumber vitamin C dan kalium;
- Diuretik;
- Membantu mencegah jangkitan sistitis dan saluran kencing.
Nilai pemakanan dan kalori lingonberry
Untuk 100 g cranberry:
Nutrien
Kandungan purata
Air
90.7 g
Karbohidrat
8.7 g
Lipid
0.1 g
Protein
0.4 g
Potasium
320 mg
Magnesium
20 mg
Kalsium
56 mg
Vitamin C
8 mg
Serat
2 g
Tenaga
25 kkal
Tenaga
104.5 kJ
Sangat rendah kalori, lingonberry mempunyai tempat sebagai sebahagian daripada diet yang pelbagai dan seimbang. Ia dimakan terutama kerana kandungan mikronutrien penting untuk fungsi tubuh. Sebilangan besar nutrien ini adalah:
- Kalium: jika anda ingin menjaga kesihatan otot anda, lingonberry harus dimasukkan ke dalam makanan anda: kandungan kaliumnya, ditambah dengan yang terdapat dalam makanan sehari-hari yang lain, akan membolehkan anda memenuhi keperluan anda;
- Vitamin C: Walaupun kandungannya tidak setinggi buah-buahan lain, bilberry sering dimakan dalam jumlah besar dalam resipi, jadi kita dapat menikmati manfaat antioksidan vitamin C.
Kelebihan lingonberry
Lingonberry mempunyai buah kecil yang penuh dengan kebajikan. Kandungan air, antioksidan dan mikronutrien memberikannya beberapa manfaat kesihatan yang tidak perlu dilupakan.
Buah beri dengan sifat pelembap
Dengan kandungan air yang melebihi 90%, lingonberry sangat menghidratkan, oleh itu ia boleh dimakan dengan mudah dalam bentuk jus untuk mengekalkan penghidratan tubuh yang baik.
Kekuatan antioksidan lingonberry
Tanin yang terkandung dalam lingonberry memberikan khasiatnya. Ini adalah buah yang sangat berkesan untuk membatasi penuaan sel dan pertumbuhan semula tisu.
Kesan diuretik
Terima kasih kepada flavonoid dan garam mineral, lingonberry akan membolehkan anda menghilangkan lebihan air di dalam badan anda.
Pencegahan cystitis
Jus lingonberry adalah yang paling berkesan untuk mencegah cystitis (jangkitan saluran kencing), sebenarnya telah terbukti bahawa bilberry bertindak melawan bakteria Escherichia Coli yang sering terdapat pada sistitis.
Satu perkataan dari pakar pemakanan
Dengan hanya 25 kkal per 100g lingonberi, pengambilan tenaga kekal sangat sederhana dan oleh itu akan membolehkan anda mengambil lingonberry jika anda ingin menurunkan berat badan!
Bagaimana memilih cranberry yang betul?
Lingonberry adalah beri asam kecil yang berwarna merah terang. Walaupun sering dikelirukan dengan cranberry, ia dapat dikenali oleh buahnya, sekitar 0,6 cm, yang tumbuh dalam kelompok dan yang dagingnya putih, masam dan montok.
Kad pengenalan Lingonberry
- Keluarga: ericaceae;
- Asal: Eropah dan Amerika Utara;
- Musim: Ogos hingga September;
- Warna merah ;
- Perisa: asid.
Lingonberry adalah tanaman separa renek yang suka tumbuh di kawasan pergunungan dan sangat keras. Sesungguhnya, tanaman ini dapat tumbuh hingga ketinggian 3000 meter dan tahan suhu hingga -25 ° C. Buah merahnya yang kecil dan masam dituai pada akhir musim panas apabila mereka sedikit layu dan warnanya cerah.
Perhatikan kematangan
Buah lingonberi masak mestilah kecil dan merah, dan mungkin sedikit berwarna peduncle. Pokoknya mesti berwarna hijau dan bengkak seperti kismis.
Bermusim lingonberry
Lingonberry dijumpai pada usia matang sepenuhnya pada bulan Ogos dan September.Namun, jarang sekali terdapat bilberi segar di Perancis, lebih sering dijumpai dalam tin, dikeringkan atau dibekukan.
Bagaimana cara menyimpan lingonberry dengan betul?
Sekiranya anda membelinya segar, cranberry harus disimpan di dalam peti sejuk. Sangat pekat di dalam air, rapuh dan tidak tahan lama penyimpanan (paling banyak beberapa hari).
Bagaimana cara menyediakan lingonberi?
Sangat masam jika dimakan mentah, lingonberry lebih manis jika dimasak dan mungkin disediakan dengan sedikit gula.
Sos lingonberry
Resipi yang paling popular adalah sos lingonberry Nordik yang terkenal, yang sangat sesuai dengan hidangan ayam dan daging. Anda juga boleh mengaitkan lingonberry dengan payudara itik untuk menghilangkannya.
Masak lingonberry dalam versi manis
Rasanya yang sangat berasid menghalangnya daripada dimakan mentah sebagaimana mestinya, sebaliknya ia boleh dijadikan jem yang enak atau dimakan kering dalam kek dan kek atau bahkan dalam jus.
Kontraindikasi dan alahan
Memandangkan profil pemakanannya yang hampir tidak dapat dikawal, terdapat sedikit kontraindikasi terhadap penggunaan cranberry mentah. Walau bagaimanapun, bilberry boleh menjadi masalah apabila dikonsumsi dalam bentuk pekat, misalnya dalam permata permata, atau dalam bentuk produk yang diproses dan manis.
Kanser yang bergantung pada hormon
Oleh kerana komposisi tertentu dan tindakan peniruan estrogennya, pengambilan bilberry tidak digalakkan pada orang yang mempunyai sejarah kanser yang bergantung pada hormon. Kontraindikasi ini berlaku terutamanya apabila lingonberry dikonsumsi dalam bentuk lingonberry bud (permata ibu).
Hati-hati dengan produk sampingan bergula
Lingonberry, dalam bentuk semula jadi, adalah buah beri kecil yang sangat masam. Inilah sebabnya mengapa makanan dan minuman yang mengandungi lingonberry sering juga tinggi gula tambahan. Agar tidak kehilangan manfaat lingonberry dan mengekalkan diet yang sihat dan seimbang, oleh itu penting untuk membaca label makanan dengan teliti agar dapat membuat pilihan yang tepat.
Sejarah dan anekdot
Istilah "lingonberry" digunakan untuk menunjuk tanaman yang tergolong dalam spesies yang berbeza, dan subspesies, dari genus Vaccinium. Ia juga digunakan untuk menunjuk semua buah yang dapat dimakan dari tanaman ini.
Terdapat puluhan buah lingonberi yang berbeza, termasuk lingonberry, lingonberry berdaun kecil, bilberry, bilberi dan lingonberry hitam.
Lingonberry dapat dikelirukan dengan cranberry atau blueberry, yang juga merupakan bagian dari keluarga beriinium beri yang disebut tetapi mempunyai rasa dan faedah yang sangat berbeza.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
