Tiada gluten dalam ... kacang soya
Kedelai (atau soya) tidak mengandungi gluten dan mempunyai kepentingan diet yang penting kerana ia adalah sumber protein tanpa daging. Terdapat dalam minyak, minuman, tahu atau miso, ini adalah salah satu makanan semula jadi terkaya kerana mengandungi sejumlah besar protein, karbohidrat, lipid, dan mikronutrien.
Sebaliknya, shoyu, biasanya dikenal sebagai "kicap", mengandung gluten: ini adalah saus yang terbuat dari kacang kedelai yang diperam dan biji-bijian panggang, fermentasi dan tua.
.jpg)
